На ужинНа полдникНа завтракНа обед
салат с брокколи
и грейпфрутом
Ингредиенты:
Небольшой кочан свежего брокколи
1/2 шт.
Большой красный грейпфрут
1/2 шт.
Маленький красный лук
1 шт.
Зерна граната
2/3 чашки
Мед
1/2 ст. л.
Оливковое масло
1 ст. л.
Лимонный сок
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Пищевая ценность
Cмусси Velle “Малина + ежевика”
100% фрукты
Не содержит сахар
Узнать больше
Пищевая ценность
способ приготовления
15 минут
Брокколи разделить на соцветия (если соцветия большие, разрежьте
каждое на 2 или 3 части) и ошпарить в кипятке в течение 1 минуты.
Затем облить ледяной водой или подержать в миске со льдом.
1.
Зерна граната отделить от шкурки.
2.
Грейпфрут очистить от кожуры, белых прожилок и прозрачной пленки.
3.
Красный лук мелко порезать.
4.
Грецкие орехи разрезать пополам и подсушить на сковороде.
(Вместо грецкого можно использовать кедровый или кешью.)
5.
В миске смешать цветочный мед, оливковое масло, лимонный сок,
соль и перец по вкусу. Заправить соусом овощи и фрукты
и аккуратно перемещать.
6.
Сверху украсить зернами граната и грецкими орехами.
7.
Подаем салат со смусси Velle «Малина + Ежевика»!
еще 10 идей постных ужинов
Cпособ приготовления:
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и добавьте мелко нарезанный чеснок. Снимите с огня, добавьте промытый и нарезанный шпинат.
1.
Накройте крышкой и поставьте на средний огонь на 6 минут.
2.
Посолите и поперчите по вкусу. Разложите по тарелкам и подавайте теплым, полив лимонным соком.
3.
15 минут
Ингредиенты:
Шпинат
14 ст. л.
Масло оливковое
2 ст. л.
Чеснок
1 зубчик
Лимон
1 шт.
Пищевая ценность
Cпособ приготовления:
Готовим овощной бульон (морковь, лук и белокочанная капуста).
1.
Промытый рис меньше минуты подогреваем и заливаем горячим овощным бульоном, сверху кидаем зубчики чеснока.
2.
Подливаем бульон и готовим примерно 20–30 минут.
3.
Мелко нарезаем лук, морковь, тыкву, а лук-порей нарезаем небольшими кольцами.
4.
В сковородке на большом огне минут 5 тушим лук, морковь, тыкву, болгарский перец.
5.
Тушим до готовности тыкву, добавляем замороженный зеленый горошек и брюссельскую капусту.
6.
Смешиваем все вместе, через 10–15 минут ризотто готово.
7.
80 минут
Ингредиенты:
Рис
3,5 ст. л.
Тыква
6 ст. л.
Зеленый горошек
3,5 ст. л.
Морковь
1 шт.
Капуста
1 шт.
Лук-порей
1,5 ст. л.
Лук репчатый
1 шт.
Брюссельская капуста
2 шт.
Перец болгарский зеленый
1 шт.
Шафран на кончике ножа
Лавровый лист
1,5 шт.
Перец черный горошком по вкусу
Масло оливковое
1,5 ст. л.
Овощной бульон
4 стакана
Чеснок
2,5 зубчика
Пищевая ценность
Cпособ приготовления:
Берем все овощи, нарезаем их на плоские круглые кусочки толщиной не более 5 мм.
1.
Выкладываем нарезанные овощи в сковороду с высоким бортом, добавляем специи, уксус.
2.
Ставим на плиту на средний огонь и готовим с закрытой крышкой минут 20–25.
3.
Снимаем сковороду с плиты и ставим в разогретую духовку при 180 ˚С на 10–15 минут.
4.
55 минут
Ингредиенты:
Баклажан
1 шт.
Перец болгарский
2 шт.
Молодые кабачки
3 шт.
Помидоры
3 ст. л.
Картофель
2 шт.
Лук репчатый
1,5 ст. л.
Соль морская по вкусу
Винный уксус по вкусу
Бальзамический уксус по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Пищевая ценность
Cпособ приготовления:
Пассеровать по отдельности мелко нарезанный репчатый лук, затем нарезанный колечками порей и нашинкованную морковь, переложить в казан.
1.
Баклажаны нарезать крупными кубиками и обжарить на большом огне, добавить к остальным овощам.
2.
Казан с овощами поставить на маленький огонь, добавить чеснок, базилик и оливковое масло и посолить.
3.
Всыпать в овощную смесь стакан булгура, хорошо перемешать, через пять минут добавить 2 стакана горячей воды.
4.
Поставить в духовку на 15 минут при 180 ˚С.
5.
50 минут
Ингредиенты:
Булгур
5 ст. л.
Лук репчатый
1 шт.
Лук-порей
1 шт.
Морковь
1 шт.
Баклажан
1 шт.
Масло оливковое
2 ст. л.
Соль по вкусу
Чеснок
2 зубчика
Базилик по вкусу
Пищевая ценность
Cпособ приготовления:
Фасоль, нут, чечевицу замочить на 2–3 часа, затем отварить.
1.
Обжарить лук и зелень. Добавить к луку нут, чечевицу и фасоль. Посолить, поперчить и добавить специи.
2.
Затем закрутить полученную массу в квашеные капустные листья. Варить два часа.
3.
120 минут
Ингредиенты:
Красная фасоль
4 ст. л.
Нут
4,5 ст. л.
Чечевица
4,5 ст. л.
Квашеная капуста
4–6 листов
Кинза свежая
3 ст. л.
Масло растительное
1 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Пищевая ценность
Cпособ приготовления:
Гречку отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом.
1.
Отвариваем разрезанные вдоль грибы также в подсоленной воде 20 минут.
2.
Репчатый лук, чеснок нарезаем для фарша и обжариваем все на растительном масле до готовности.
3.
Отваренные грибы мелко нарезаем и добавляем к пассерованному луку, перемешиваем.
4.
Добавляем гречку и доводим фарш на среднем огне еще 2–3 минуты.
5.
Чуть подсоленную муку разбавляем водой и месим от жидкого к густому. Раскатываем тесто до 3–4 мм, вырезаем кружки.
6.
Наполняем фаршем и лепим равиоли, обмазав края крахмальной водой.
7.
Отвариваем в грибном бульоне примерно 3–5 минут.
8.
80 минут
Ингредиенты:
Грибы белые
10 шт.
Лук репчатый
2 шт.
Чеснок
5 зубчиков
Крупа гречневая
2,5 стакана
Мука
1 стакана
Крахмал
1 ч. л.
Щепотка зеленого лука
Укроп
Масло растительное
2 ст. л.
Соль по вкусу
Пищевая ценность
Cпособ приготовления:
Грибы, перцы нарезать вдоль тонкими ломтиками.
1.
В разогретый вок налить кунжутное масло и начать обжаривать шампиньоны, позже добавить к ним перцы и жарить до мягкости.
2.
Влить в вок соевый соус, добавить тростниковый сахар, кунжутные семечки, все перемешать и готовить еще примерно минуту.
3.
15 минут
Ингредиенты:
Шампиньоны
5 шт.
Перец болгарский
2 шт.
Кунжутные семечки
1 ч. л.
Сахар тростниковый
1/2 ч. л.
Масло кунжутное
1 ст. л.
Соус соевый
2 ст. л.
Пищевая ценность
Cпособ приготовления:
Перцы разрезаем вдоль пополам, сохранив черенки. Укладываем в форму или жаростойкое блюдо. Солим, перчим по вкусу.
1.
Помидоры опускаем в кипяток на несколько секунд, снимаем кожицу. Нарезаем небольшими дольками.
2.
Каперсы сцеживаем и промываем. Чеснок, маслины нарезаем небольшими пластинками.
3.
На половинки перцев укладываем дольки помидор, чеснок, маслины, по 2 каперса.
4.
Наливаем в каждую половинку оливковое масло. Ставим перцы запекаться в духовку при 180 ˚С на 40 минут.
5.
55 минут
Ингредиенты:
Сладкий перец
4 шт.
Средний помидор
3 шт.
Чеснок
3 зубчика
Маслины без косточек
8 шт.
Каперсы
1,5 ч. л.
Сушеный базилик
1 ст. л.
Соль по вкусу
Небольшой пучок петрушки
Масло оливковое
8 ст. л.
Микс-салат для оформления
Молотый черный перец по вкусу
Пищевая ценность
Cпособ приготовления:
Готовим овощной бульон (морковь, лук и белокочанная капуста).
1.
Обжариваем орешки до золотистого цвета на среднем огне. Переложите на тарелку.
2.
Не добавляя масла, обжариваем мелко нарезанные грибы. Переложите на тарелку.
3.
Добавляем 1 ложку оливкового масла и насыпаем рис, обжариваем до золотистого цвета.
4.
Добавляем лук, орешки, грибы и обжариваем еще минуту.
5.
Добавляем смесь с рисом в горячий бульон, варим до готовности риса. Оставьте на 10 минут.
6.
50 минут
Ингредиенты:
Овощной бульон
2 стакана
Морковь
1 шт.
Капуста
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Орехи кедровые
2,5 стакана
Свежие грибы
5 шт.
Масло оливковое
1,5 ст. л.
Рис длиннозерный
10 ст. л.
Лук зеленый рубленый
2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый
Петрушка рубленая
2,5 ст. л.
Пищевая ценность
Cпособ приготовления:
Нарежьте огурцы, добавьте соль, щепотку чили и мед. Оставьте мариноваться.
1.
Для соуса мелко натрите имбирь, добавьте соевый соус, сок лимона, мед и соль.
2.
Отварите две порции стеклянной лапши, промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг.
3.
Срежьте с початков кукурузы зерна. Нарежьте сельдерей. Отправьте на разогретую сковородку.
4.
Добавьте соль, хлопья паприки, в конце добавьте на сковородку мелко порубленный чеснок.
5.
Порежьте помидор и свежий шпинат.
6.
Добавьте лапшу и соус к овощам, перемещайте.
7.
Подавать с огурцами.
8.
30 минут
Ингредиенты:
Фунчоза
2 порции
Огурцы
2 шт.
Щепотка молотого перца чили
Соус соевый
1,5 ст. л.
Сок лимонный по вкусу
Мед по вкусу
Имбирь
1 шт.
Соль по вкусу
Кукуруза свежая
1 шт.
Корень сельдерея
1 стебель
Чеснок
1,5 зубчика
Помидор
1 шт.
Шпинат
2,5 ст. л.
Пищевая ценность